Grüner Tee aus Taiwan (in German)
Auf der Insel Taiwan wird seit über 300 Jahren Tee angebaut. Der Tee wird daher mit dem alten Namen der Insel, als ‘’Formosa-Tee'’ bezeichnet. Der nur leicht fermentierte Jade-Oolong ist die Spezialität von Taiwan. Auch Grüner Tee und Oolong gibt es in unterschiedlichen Herstellungsarten und Qualitäten.
Formosa Gao Shan
Ein Hoher-Berg Jade-Oolong. Das handgerollte Blatt entfaltet einen süßlich-frischem Duft, in hellgrüner, weicher Tasse mit nachhaltig cremigem Aroma. Dieser Hoher Berg Jade-Oolong ist eine leicht anfermentierte Teespezialität aus den nebligen Gipfellagen von Taiwan. In den Höhenlagen um 1700 Meter ist ein großer Unterschied von Tages- und Nachttemperatur. Das lässt die Teepflanzen nur langsam wachsen und entwickelt mehr Duft und Süße.
Zubereitung: 12g für 1 Liter Wasser: 90°C, Ziehzeit: 1 bis 3 Minuten. Der Gao Shan kann mehrfach aufgegossen werden
Formosa Pilo Chun
Einer der Spitzentees aus Taiwan ist dieser wunderbare Grüntee mit leicht gedrehten Blätter und Blattknospen. Die helle, fruchtig-weiche Tasse hat einen duftig-blumigen Geschmack mit milder, feiner Süße.
Zubereitung: 11g (ca. 50ccm) für 1 Liter Wasser mit 80°C, Ziehzeit:2 bis 3 Minuten, kann bis 3 mal aufgegossen werden.
Formosa Dung Ti
Zu den besten Jade-Oolong Sorten aus Taiwan gehört diese, nur leicht fermentierte Grüntee-Spezialität vom Dongding-Berg. Das eng gerollte, dunkelgrüne Blatt bringt eine weiche, gehaltvoll-blumige Tasse und ist nachhaltig aromatisch im Geschmack. Eine duftig aromatische Tee-Spezialität aus Taiwan mit dunkelgrünem Blatt und samtig weiche, sehr gehaltvolle Tasse.
Zubereitung: 10g für 1 Liter Wasser mit 80°C, Ziehzeit: 3 Minuten, kann mehrmals aufgegossen werden.
Formosa Pouchong
Ein nur leicht anfermentierter Grüntee aus der Frühlings-Ernte, mit leicht gekräuselten Blatt und einem vollblumig- süßlichen Geschmack.
Die helle, weiche Tasse entfaltet ein nachhaltiges, gehaltvoll-duftiges Flavour.
Zubereitung: 11g ( ca. 60ccm ) für 1 Liter Wasser mit 80°C, Ziehzeit: 2 bis 3 Minuten, kann bis 3 mal aufgegossen werden.
Formosa Ren Shen
Ein grüner Jade-Oolong aus Taiwan. Das eng gerollte Blatt wurde bei der Herstellung mit Ginseng angereichert. Die helle, gehaltvoll duftige Tasse ist nachhaltig süßlich-würzig
im Geschmack.
Zubereitung: 12g-15g für 1 Liter Wasser mit 85°C Ziehzeit: ca. 2 Minuten. mehrfach aufgießen!
Die Quelle: darjeelingtee.de,
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